Holy cow vad detta var gott alltså. Helt ärligt. Okej jag gör aldrig äckliga saker med undantag för broccolidrinken. Men den hade säkert smakat bra om jag hade varit en kanin. Hursom, till denna delikatess hade jag två stora salladsblad med det fina namnet Cosmopolitan. Sen hade jag mosat mina kikärtsbiffar som ni hittar HÄR och hade i tillsammans med quinoa, morot, lök, tomat, majs, rädisa och paprika. På toppen av berget hade jag smulad fetaostoch pumpakärnor. Helt stört gott. Ett annat tips är att köra på tacoköttfärs, fisk eller skaldjur där i. Om man inte vill ha mosade kikärtsbiffar alltså.

Igår kväll gjorde jag suuuuupergoda frukt- och nötbollar till efterrätt, de som jag även åt fill frukost. Jätteenkla att göra, fast lite krånligt när jag inte hade någon blender utan fick ta min stavmixer. Jag använde i alla fall två torkade fikon, typ tre eller fyra torkade dadlar, 1 dl nötter (cashew och mandel), 1 msk vatten, skalet från en riven lime, 1 msk kakao och kokosflingor. Sen rullade jag dom i ännu mer kokos. Åhhh, de var såå goooda.

Dagens lunch blev quinoa med soltorkad tomat cashewnötter, körsbärstomater, fetaost, palsternacka, morot och rödbeta. De tre sista kokade jag. Jeeeeteeegååååt. Men nu ska jag cykla iväg på föreläsning, så see you later eller så gör vi inte det.

Igår gjorde jag apagoda kikärtsbiffar. De blev så många att jag till och med kunde frysa in och spara, hur einstein av mig? För att göra dessa behövs lagom mycket kikärtor, typ 2 dl eller något, en riven morot, 1/3 riven zucchini, 1 ägg, 2 msk fullkornsmjöl, valrfria örter, salt och peppar. Jag mixade först kikärtorna och sedan så blandade jag ihop allt. Stekte i stekpannan med kokosolja. Till det hade jag paprikakryddat fullkornsris och tomatisar. Och smulad fetaost.

Rester från gårdagens quornwok tillsammans med nyrekryterade vita bönor och körsbärstomater, mathavre i curry och pumpafrön. Mycket, mycket gott. Men mycket, mycket hot. Inga havrepajer eller broccolisås här inte, hehe.

Om ett tag ska jag ta Black Thunder (min cykel heter så since nyss) och cykla till Friskis. Idag har jag nämligen bokat in mig på mitt första pass. Tänkte att det kunde vara kul att variera gymmet lite. Så jag ska gå på Cirkelgym X. Så himla taggad!! Innan det laddar jag upp med banan, yoghurt, hallon, havregryn och linfrön. Vad tycker ni förresten om min fina lilla platskopp?? Egentligen köpte man småtomater i det, men sedan skrapade jag bort etiketten (evighetsgöra), diskade den och knöt ett band som egentligen kommer från Hemtex. Hehe kreativ flicka over here.

Till lunch idag blev det thaiwok. Quornfileér, wokgrönsaker, kokosmjölk, sambal oelek, paprikakrydda och risnudlar i curry. Apagott. Men svinigt starkt. Avslutade måltiden med att sörpla i mig yoghurt. Plus att jag typ använde hela hushållsrullen till min rinnande näsa.

Hör och häpna, jag vågar äta broccoli!!! Trots all trauma jag gick igenom häromdagen.. Till lunch idag blev det en supergod sallad med bladspenat, kidneybönor, majs, gurka, tomat, avocado, fetaost, broccoli och några valnötter. Hur gott som helst!! Jag vill även tillägga att jag kan kolla på min gröna matta utan problem.

Okej, jag försöker frenetiskt intala mig själv att man måste våga för att vinna, annars bryter jag ihop. Jag vågade, men jag vann inte. Absolut inte. Ville experimentera lite till mellis idag, så jag gjorde en smoothie som jag tänkte skulle smaka bra. Eller i alla fall okej. Hällde upp det och fixade fint och allt. Men fyfan alltså, det var typ det vidrigaste jag någonsin utsatt mina smaklökar för. Naturell yoghurt, bladspenat, äpple och två broccolibuketter. Råa. Jag försökte verkligen få ner den. I panik hällde jag ner havregryn för att försöka dämpa smaken. Men broccoligröt, hur gott?? Så då rusade jag och hämtade kokosflingor, men exotisk broccoligröt, hur gott?? Det slutade med att jag höll för näsan innan jag tvignades springa till toan och spotta ut det. Buuuuh så äcklig den var. Det värsta är att jag säkert aldrig mer kommer kunna äta broccoli eller ens kolla på min gröna matta utan att få kväljningar. Men ja, som sagt, våga för att vinna. Men jag avråder er starkt från att göra samma misstag som jag. Go green. Men inte på det här brutala sättet.

Lättkvarg med äpple, dinkelmüsli, linfrön, cashewnötter, kanel och vatten. Svar nej jag åt inte rönnbären.

Dagens lunch blev fullkornspasta med falafel och stekta zucchini-, morots- och lökbitar. Och pesto. Very very gott.

Denna minns jag i alla fall att jag åt igår. Med sällskap av Svenska Hollywoodfruar på datorn. Haaaallelujah, det var livskvalitet. I denna gryta hade häxan slängt ner spenat, kikärtor, avokado, soltorkad tomat, vanlig tomat, fetaost och peeeeesto. Pesto min stora kärlek. Tur att det inte är allt för dyrt, annars skulle det sluta med att jag fick bosätta mig på parkbänken bredvid ICA. Jaja, nära till peston skulle jag ju i alla fall ha.

En uppgradering av förra makrillsalladen. Åt denna till middag häromdagen. Åh herregud jag fotar ju typ varenda måltid så jag har ingen aning om det var igår eller för ett år sen jag åt detta. Men jag har verkligen hittat en ny liten hobby. Kanske ska sluta skolan och börja laga mat här hemma. Fast nä, det är jättejobbigt att diska. Seriöst, utan diskmaskin. Ska nog börja äta gröten direkt ur kastrullen och dricka mjölk ur mjölkpaketet och kanske ändå börja äta maten direkt i affären så slipper jag betala. Plånkan is at home, typ.

 

I denna sallad hade jag i alla fall spenat, kikärtor, mathavre, makrill, fetaost, rödlök och ananas på sidan. Som en liten sol. Fint.

Fredagens lunch blev amerikanska pannkisar. Älskar pannkakaor, mer än Pippi tror jag. I dessa hade jag tre ägg (så små att man behöver mikroskop för att ens hitta förpackningen i kylen), lite fullkornmjöl, lite havregryn, lite bakpulver och lite salt. Minns inte måtten. Till det frysta bär som jag tinade upp i lite varmt vatten, därför ser de så blaskiga ut. Menmen, the life without a micro. Och juste, godaste tipset är att honungsglasera dom. Åh så gott det blev.

Häromdagen lagade jag en latmaskemiddag. Kokade fullkornsris, slängde på lite pesto, öppnade en konservburk med makrill och sen lite sallad till det. Hur gott som helst i alla fall. Och om ni undrar varför bilderna blir lite konstiga så är det för att det var mörkt och jag var tvungen att ha blixten på. Morrmorr. (Alltså morr morr, inte mormor.)

Åh älskade mellanmål. Frysta hallon (kan ej tina för har ingen micro buhu), med mjölk (yoghurten var slut pallade inte gå och köpa buhu), fiberberikade havregryn, cashewnötter, gojibär, mandlar och kanel. Så gåååt. Ok nu måste jag sova, annars kommer jag vara en zombie imorgon och det vill vi ikke.

Och till lunch dagen efter woken blev det lite rester. Men eftersom jag hade ätit ganska mycket av woken behövde jag fylla ut tallriken, så jag kokade sojabönor, broccoli och slängde på lite fetaost. Fester på rester - heeeelt klart.