Haaaalllelujah ytterligare ett matinlägg. Denna gång med min Firrens och min lunchimprovisation, zucchiniwok. Egentligen var mitt kylskåp helt utarmat och magert men vi lyckades skrapa fram alla dolda godbitar.

2-3 portioner
- 1 zucchini
- 2 vitlöksklyftor
- Saft från 1/2 citron
- Färska örter (vi hade typ basilika, oregano och rosmarin)
- Svamp
- Körsbärstomater
- Kidneybönor
- Vitlökspeppar
- Olja till stekning
- 2 msk tofubaserad crème fraîche
- Solrosfrön
- En skvätt soya

Gör såhär:
Hyvla zucchinin med en osthyvel. Släng i allt i en wokpanna och stek i olja. Släng i resten av ingredienserna och låt det fräsa. Soyan kan skippas. Serverade gjorde vi med en halv lingongrova, miiiiikkket gåååt.