Till middag idag blev det kött och klyftpotatis. Men jag är Emma Tvärtemot, så jag grillade vegoburgare och gjorde en quinoasallad. Den blev väldigt god, men min mage kan bli lite småbitter när jag äter för mycket bönor, hehe.

För 4 portioner

- 190 gram kidneybönor

- 190 gram kikärtor

- 2 dadlar

- 1 salladslök

- Quinoa för fyra personer

- En tsk olivolja

- Citruskrydda

 

Koka quinoan och blanda sedan samman allt. Medan quinoan fortfarande låg i kastrullen, men vattnet kokat bort, hade jag i lite paprikakrydda.

 

- Keso

- En vitlök

- Basilika

- Rosmarin

- Citruskrydda