Till lunch idag gjorde jag och Miranda våra egenpåhittade american pancakes, och de blev jättegoda. Vi utgick från ett befintligt recept men ändrade om ganska mycket.

 

För 4 portioner eller 5 mindre
- 1,5 dl grahamsmjöl
- 1 dl mandelmjöl
- 1 dl bovetemjöl
- 1,5 dl mjölk
- 1,5 dl naturell yoghurt
- 4 tsk bakpulver
- 2 ägg
- Lite honung

 

Blanda först äggen med mjölken, och häll sedan i resten av ingredienserna. Man kan ha i kanel om man vill, men eftersom vi körde på lite matigare topping stuntade vi i det. Till en början i alla fall. Stek sedan i en plättstekpanna med olivolja eller smör.

 

- Färskost med chévre, kanel och honung
- Hallon med kokosflingor och kanel
- Bananpeng med kokos
- Pestoklick